Redakcja naukowa: Barbara Juraś-Krawczyk, Elżbieta Woźnicka

ISBN 978-83-7405-630-4

Cena detaliczna 29,00 zł

Rok wydania 2015

Stron  196   format A5

Monografia o nowatorskim charakterze. Ukazuje trwałość tożsamości kulturowej wynikającej z rekonstrukcji zagadnień związanych z jedzeniem w różnych okresach historycznych naszego kraju i naszego kręgu kulturowego. Wydobywa edukacyjny i społeczny aspekt jedzenia, wpisujący się w promowanie zdrowego stylu życia.
Autorami tekstów są dydaktycy Akademii Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi, pracownicy innych polskich uczelni, a także badacze francuscy.

SPIS TREŚCI

Wstęp
Olga Czerniawska Jedzenie jako sytuacja edukacyjna, od natury do kultury
Olga Czerniawska Jedzenie w programach oświaty dorosłych
Nella Stolińska-Pobralska Wsparcie dzieci w zakresie dożywiania organizowane na terenie miasta Łodzi w okresie międzywojennym
Krystyna Kierkuś-Iwanicka Jedzenie w czasie wojny i okupacji w latach 1939–1945
Kazimierz Zawadzki Jedzenie w okresie PRL i w stanie wojennym
Mikołaj Gurdała Głodnych nakarmić. Instytucjonalne formy prowadzenia dożywiania dla mieszkańców województwa łódzkiego – perspektywa organizacji pozarządowych
Barbara Juraś-Krawczyk Edukacja konsumencka w mass mediach
Monika Sulik W poszukiwaniu smaku dzieciństwa w relacjach autobiograficznych – konteksty pedagogiczne
Renata Szczepanik Smak i jedzenie w warunkach izolacji więziennej
Elżbieta Woźnicka Bariery w zdrowym odżywianiu w opinii dorosłych
Joanna K. Wawrzyniak Jedzenie jako demonstrowanie poglądów. O diecie freeganów
Tadeusz Szewczyk Tożsamość z garnka i z patelni – nieintencjonalne alternatywne wychowanie
Kulturowy przekaz jedzenia. Wybór tekstów francuskich Philippe’a Lejeune’a
Zamiast zakończenia